Бразильский орех: полезные свойства и противопоказания

Бразильский орех – это плоды южноамериканского растения бертолетия, более известного под названием Южно-Американский орех. Плод представляет собой большую коробочку, достигающую в диаметре до 15 см, с жесткой древовидной оболочкой, толщиной до 1,2 см, внутри которой расположены от 8 до 24 треугольных зерен.

Химический состав и калорийность ореха

О полезных свойствах зерен бертолетова дерева можно говорить долго. В одном орехе заключена практически суточная норма некоторых необходимых макро- и микроэлементов.

В химическом составе этого плода присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для человеческого организма. При этом в нем вообще нет вредного холестерина. Также бразильский орех содержит клетчатку, которая обеспечивает нормальную работу пищеварительного тракта. Содержание полезных веществ на 100 г:

  • Натрий (1%).
  • Кальций (15%).
  • Марганец (25%).
  • Селен (2740%).
  • Калий (34%).
  • Фосфор (105%).
  • Медь (60%).
  • Магний (95%).
  • Цинк (28%).
  • Железо (23%).
  • Фолиевая кислота (5%).
  • Тиамин — В1 (50%).
  • Рибофлавин — В2 (3%).
  • Ниацин — В3 (2%).
  • Пантотеновая кислота — В5 (3%).
  • Пиридоксин — В6 (8%).
  • Витамин С (1%).
  • Витамин Е (52%).
Химический состав и калорийность ореха

В скобках указан процент от суточной нормы.

При регулярном употреблении бразильских орехов можно обезопасить себя от дефицита селена, фосфора, магния и меди. Селена в плодах дерева так много, что ни один витаминно-минеральный комплекс, продающийся в аптеке, не сможет наделить организм таким количеством этого вещества. Помимо того, в его составе содержатся незаменимые аминокислоты — аргинин, бетаин и другие.

Бразильский орех очень калориен, так как в нем содержится около 60% масла. На 100 грамм продукта приходится около 680 ккалл.

Вред бразильского ореха

Несмотря на внушительный список полезных свойств, следует проявлять осторожность и съедать не больше двух штук в день. Ученые Новой Зеландии выяснили, что селен быстро скапливается в организме.

  1. Людям, страдающим индивидуальной непереносимостью, бразильский орех может навредить. Это же касается и аллергиков.
  2. В кожуре ореха есть токсин, под названием — афлатоксин. Можно себе представить, как он опасен, что руководство некоторых государств даже запретило ввозить в страну неочищенный продукт. При регулярном злоупотреблении бразильскими орехами, афлатоксин может спровоцировать рак печени.
  3. Кроме афлатоксина, обнаружили еще и радий, но уже не в кожуре, а в плодах. Вообще, абсолютно любое растение вытягивает корнями из земли токсичные вещества. В случае с бразильским орехом, вытягивается намного больше. Надо просто представить, сколько может впитать в себя корневая система дерева, у которого обхват ствола — два метра.
Вред бразильского ореха

Наверное, не стоит слишком уж переживать из-за токсинов. Их люди получают и от простого овощного салата, вообще, от всего, что растет из земли. Бразильскими орехами просто не стоит злоупотреблять — 1-2 ореха в день, но не больше, принесут организму только пользу.

Польза

Бразильский орех — отличный источник белка, причем того белка, который очень хорошо усваивается организмом. Так как в его состав входит довольно много цинка, бразильский орех помогает справляться организму с воспалениями.

Орех несет в себе значительную ценность для мужчин, потому что в больших количествах содержит селен, который повышает активность сперматозоидов, улучшает свойства семенной жидкости.

Для женщин этот продукт незаменим своим содержанием витамина Е и полезных жиров. Эти вещества нормализуют гормональный фон и замедляют процессы старения кожи.

Бразильский орех это ваш помощник в регулировании уровня сахара в крови. Прием в пищу ежедневно 2-3 орехов делает иммунную систему человека более крепкой и менее уязвимой. Благодаря высокой энергетической ценности, бразильский орех незаменим для людей, у которых регулярные физические нагрузки, орех помогает восстановить запас сил и энергии, борется с усталостью.

Регулярное прием в пищу бразильских орехов помогает снизить уровень так называемого «плохого» холестерина в крови, помогает в борьбе с ожирением, проблемами с сосудами и заболеваниями печени.

Польза бразильского ореха для женщин

Калорийность 100 грамм орехов составляет около 685 ккал. Особо ценятся зерна за высокую концентрацию витамина Е, ПНЖК, селена, магния и тиамина. Ряд исследований позволяет утверждать, что регулярное поступление оптимальных доз селена является мощной профилактикой рака молочной железы, поэтому в последние годы диетологи все чаще рекомендуют своим пациенткам включать бразильский орех в ежедневное меню.

Биологически активные соединения плодов бертолетии улучшают состояние гормональной системы и отодвигают наступление климактерического периода. По отзывам опытных гинекологов, бразильский орех включают в рацион женщин, страдающих от бесплодия. Комплексная терапия патологии позволяет многим пациенткам испытать радость долгожданного материнства.

Присутствующие в орехе растительные липиды и жирорастворимые соединения токоферола питают кожные покровы изнутри. Поэтому косметологи советуют своим клиенткам ежедневно съедать одну-две штуки вкусных орешков, утверждая, что такая добавка к привычному рациону влияет на гладкость и чистоту эпидермиса.

Орехи оказывают положительное влияние и на состояние локонов, питая волосяные луковицы изнутри. Очень часто причиной выпадения волос становится нехватка цинка и селена в организме, восполнить которую в рекордные сроки помогают зерна бертолетии.

Польза бразильского ореха для женщин

Употребление бразильского ореха особенно полезно для женщин, занимающихся спортом и ведущим активный образ жизни. Аминокислоты в составе зерен способствуют наращиванию мышечной ткани, которое происходит за счет уже имеющихся в организме жировых отложений. К тому же продукт незаменим в качестве перекусов между основными трапезами.

  • Всего несколько ядрышек позволяют утолить голод, зарядить организм жизненной энергией и насытить его полезными витаминами и минералами.

Польза и вред бразильского ореха

Плоды кремового ореха советуют включать в рацион беременных женщин. Суточная доза составляет 2 зернышка. Биологически активные фитонутриенты продукта оказывают благотворное влияние на развивающийся плод и организм женщины, позволяя предотвратить развитие анемии и дефицит полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы Е и В, а также селена, железа и цинка.

Присутствующие в плодах антиоксиданты, в числе которых имеются флавоноиды, помогают поддерживать все окислительно-восстановительные реакции организма в норме, замедляют процессы разрушения клеток и их старение.

Ненасыщенные жирные кислоты – естественная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Они уменьшают риск развития патологических состояний миокарда, снижают уровень липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин), предупреждают развитие катаракты и проблем с суставами.

  • Комбинация селена и витамина Е помогает в борьбе с гипотериозом, а также существенно улучшает работоспособность иммунной системы.
Польза бразильского ореха для женщин

Присутствующие в составе орехов кальций и магний защищают костную ткань от разрушения и препятствуют развитию остеопороза, риск появления которого многократно увеличивается для женщин в период менопаузы.

Имеющий такие полезные свойства бразильский орех – идеальное дополнение к привычному рациону взрослых и детей. Однако не стоит увлекаться высокопитательным и калорийным продуктом, чтобы не спровоцировать набор лишних килограммов и не допустить расстройства желудка и отравления из-за перенасыщения организма селеном.

Читайте также:  Лечебные свойства и применение сушеницы топяной в народной медицине

Вред бразильского ореха

Стоит отметить, что если у вас есть аллергия на какие-либо другие виды орехов, то и употребление бразильского ореха, скорее всего, вызовет аллергию. Не стоит злоупотреблять бразильским орехом даже в том случае, если у вас нет на него аллергии. Пары орехов в день вполне достаточно. Нельзя забывать о том, что бразильский орех содержит некоторое количество радиоактивного вещества под названием радий, влияние которого на организм оставляет желать лучшего.

Существуют строгие правила, которые касаются ввоза бразильского ореха, введенные Евросоюзом. Строго запрещается ввозить этот ценный орех в своей оболочке, так как в ней содержатся афлотоксины, плохо влияющие на печень.

Высокая калорийность бразильского ореха – это известный факт и поэтому людям, у которых есть желание избавиться от нескольких килограммов веса, желательно отказаться от употребления бразильского ореха.

Нежелательно употреблять орехи тем, кто страдает гипертонией.

Подводя итог, можно сказать, что может принести как пользу, так и вред бразильский орех. В первую очередь, перед употреблением его в пищу, следует быть уверенным, что у вас нет противопоказаний к бразильскому ореху, и даже если это так, стараться не злоупотреблять им.

Целебные свойства бразильского ореха

Полезные свойства бразильского ореха для организма известны с давних пор. Поэтому продукт активно применяется при различных патологиях организма.

Его действие следующее:

  • помогает в нейтрализации тяжелых металлов, проникающих в организм;
  • укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к болезнетворным микроорганизмам;
  • предупреждает мутационный процесс в клетках;
  • стабилизирует процесс пищеварения;
  • нормализует обменные процессы в организме;
  • уничтожает патогенную микрофлору;
  • подавляет воспалительные процессы;
  • увеличивает содержание гемоглобина в крови, поэтому отлично подходит при лечении анемии;
  • предотвращает развитие патологий сердца и сосудов;
  • предупреждает возникновение злокачественных опухолей;
  • восстанавливает гормональный фон организма;
  • замедляет процесс старения;
  • активизирует мозговую деятельность;
  • оказывает мочегонное действие, что помогает справиться с отеками тканей, патологиями почек;
  • повышает вероятность зачатия и благоприятного вынашивания ребенка;
  • улучшает качество спермы у мужчин и увеличивает ее количество;
  • укрепляет ногти, волосы;
  • успокаивает нервную систему, избавляет от стресса, депрессии;
  • нормализует содержание холестерина и глюкозы в крови.
Целебные свойства бразильского ореха

Спектр лечебных свойств бразильского ореха широкий. Именно поэтому его применение распространено в разных направлениях медицины, косметологии.

Бразильский орех широко используется в медицине

Возможный вред

Несмотря на то, что рассматриваемые орешки приносят организму огромную пользу, они способны причинить и вред. Поэтому нужно быть максимально осторожными при их употреблении.

Возможные последствия

  1. Аллергическая реакция. Это самое распространенное побочное действие, возникающее при употреблении орешков. Ведь данный продукт обладает повышенной аллергенностью. Поэтому аллергикам следует с особой осторожностью кушать эти орехи.
  2. Поражение печени. В составе растения есть такое вещество как афлатоксин, точнее он расположен в его кожуре. Это настоящий яд, который при проникновении в организм в крупной дозировке вызывает отравление печени. В результате повышается риск развития цирроза, онкологии этого органа. Поэтому не нужно употреблять в пищу неочищенные орехи.
  3. Переизбыток селена в организме. В данном продукте очень много этого элемента. Следовательно, при употреблении большого количества орешков состояние ухудшается, появляется рвота, тошнота, раздражение кожи, становится трудно дышать, сознание путается. В худших случаях может отказать печень.
Целебные свойства бразильского ореха

Чтобы избежать негативного воздействия бразильских орехов на организм, следует съедать в день не более 3 штук. Тогда будет только польза.

В сутки можно съесть не более 3х орешков

Где и как можно использовать орешек?

применение бразильского ореха в кулинарии и косметологии

Очень обширная область применения бертолетии – кулинарная, где его плоды употребляются в свежем виде, сладком, соленом и жареном. Бразильцы больше предпочитают последний вариант, хотя при тепловой обработке теряется часть полезных свойств. Норма потребления плода для взрослых – до 3 штук, для детей – 1 орех.

Читайте также:  Корень калгана: лечебные свойства и противопоказания

Из них готовят пирожные, мороженые, добавляют в качестве посыпки в салаты. Во-вторых блюдах орех выступает в роли приправы — в общем бразильский орех, это настоящий национальный продукт страны.

Где и как можно использовать орешек?

В США с ним готовят салат из клубники и суп на бульоне из курицы. А блюда из рыбы и мяса принято заправлять пастой из плода бертоллетии.

Применяют бразильский орех и народные целители для лечения болей в животе и недугов печени, для чего используется шелуха семян и кора дерева.

Можно использовать масло плода для омоложения кожи, причем самостоятельно – в домашних масках. Для этого нужно смочить продуктом салфетку и наложить ее на лицо минут на 15. Его также рекомендуется добавлять в шампуни и крема в пропорции 10% на 1 порцию любого средства.

Бразильский орех в рационе женщины

В некоторых случаях бразильский орех полезен женщинам, страдающим бесплодием: нормализация гормонального фона в значительной степени может помощь зачать и выносить здорового ребенка, а также продлить детородный возраст. Помимо этого, каждой представительнице прекрасной половины человечества будет полезно включать в свой рацион вкусные орехи, потому что:

  • содержащиеся в зернах полиненасыщенные жирные кислоты позволяют надолго сохранить молодость и красоту, а также снабдить кожу, ногти и волосы ценными питательными веществами и снизить уровень холестерина;
  • действуя как антиоксидант, бразильский орех оберегает клетки от раннего старения;
  • регулярно употребляя такой продукт, можно избавиться от лишнего веса.

Бразильский орех для мужчин

Уникальные свойства продукта для мужского организма не ограничиваются общеукрепляющим действием. Высокое содержание селена в плодах способствует профилактике рака предстательной железы.

Рак простаты находится на третьем месте среди всех случаев онкологии у мужчин, и порядка 10% всех случаев летальных исходов от рака приходится именно на этот вид злокачественных новообразований. В группе риска – мужчины пожилого возраста, а также те, кто связан с вредными условиями труда (резиновая промышленность, работа с кадмием), приверженцы нездорового образа жизни с обилием жирной пищи, а также входящие в группу риска по наследственному фактору.

Употребление селена снижает смертность от онкологии почти втрое. Вот почему продукт рекомендуется употреблять мужчинам, особенно тем, кто предрасположен к онкологии.

Противопоказания

Отрадно отметить тот факт, что употребление плода бартолетии и применение его в средствах народной медицины практически не имеет противопоказаний. В частности, бразильский орех не применяется лишь в случае:

  • аллергической реакции на компоненты продукта;
  • индивидуальной непереносимости;
  • хронических заболеваний, при которых пациенту запрещено употребление твердых продуктов (в этом случае орех следует предварительно перемолоть).

Наконец, каждый человек должен понимать, что злоупотреблять этим продуктом не следует, иначе можно столкнуться с такими неприятными симптомами, как головокружение, тошнота и рвота.

К тому же лицам, склонным к ожирению нужно следить за количеством съеденных орешков, ведь в противном случае можно испортить фигуру. Помните об этом и применяйте бразильский орех умеренно, чтобы он приносил вашему организму только пользу!